친구가 아주 예전에  짬뽕밥에 계란후라이를 올려 주는 집이 있었단다.

솔직히 간짜장도 아니고,  계란물 풀어주는 짬뽕밥은 봤어도 후라이 얹어 준다는건 난생 처음 들었다.

 그래서 확인사살 출동!

석바위시장 식당거리 초입에 있는 야래향은 예전 있던 자리에서 맞은편으로 옮겨 새단장을 했다.

 짬뽕밥 전설을 말해준 이도 이제 나이가 제법 들었으니..

 바뀐 외관과 함께 주방장도 바뀌었을것이며 여러가지가 변했으리라 생각을 하며 들어섰다. 

꽤 넓은 홀과 가장자리로 크고 작은 룸들이 갖추어져 있어서 모임하기에 좋을듯.

너무너무 착한 가격에 놀라서 메뉴판을 찍고야 말았다.

짜장면이 2천5백이라니!

저 초코버섯은 뭔지 다음번에 가면 물어봐야지.

  삼겹살 볶음이랑 깐풍우럭찜맛도 궁금.

오랜만에 중식집에서 본 비쥬얼 좋고 맛도 괜찮았던 김치

마파두부

일단,  비쥬얼이 발간것이 마음에 든다.

불향뿐 아니라 불맛이 느껴진다! 

두부가 잘 볶아져있다. 가만히 들여다보면 하나하나씩 기름팬에 지져진 흔적이 선명하다.

과하지 않은 기름에 마늘과 양파 고기등이 잘 볶아졌고, 청고추로 적당히 매콤얼큰하다. 

마파두부에는 볶음밥 비벼 먹는걸 좋아하는데 이집에선 흰밥이 전혀 아쉽지가 않다.

짬뽕밥

둥둥둥~  계란후라이가 떠 있구나!

옛날에는 공기밥이 밥에 말아져서 계란후라이가 산처럼 떠올랐다는데 요즘엔 밥따로로 나온다.

사실, 주문전에 물어보니 2년전부터 짬뽕밥에 계란후라이 주는걸 그만하고 계란물을 풀기 시작했단다.

이유는 간단하다.  달걀이 비싸졌기 때문이라고.

그래서 부탁 드렸다. "옛날 스타일로 해주세요!  계란값 쳐드릴께요~" 라고.  그래서 500원 추가

짬뽕을 테이블위에 가지고 오자..바로 얼큰함으로 코가 씰룩거린다.

진한 향이 진동을 한다.  재채기 나올라하는구나..-_-

"봐라! 맞쥐??  짬뽕밥에 후라이 주는곳 있지??" 

그러면서 후라이 들어올려 확인 시켜주는 그대여~ 그래 네 말이 맞다~~

붉디붉은 국물 아래로.. 잡채와 홍합 오징어 양파등이 좌악 깔려 있다.

아우..........얼큰하다못해 땀난다.  

기름에 튀겨진 계란후라이..짬뽕물을 징하게 머금고 계심.

칼로리 짱!   먹음직스러웡

밥이 술술술 들어간다.  오징어도 질기지 않고 살근살근 잘 씹힌다.

먹으면서 콧물이..ㅠㅠ  목뒤부터 슬슬 더워진다.

 진하고 걸죽한 짬뽕 좋아하는 분들에겐 강추!

 심플 개운한 맛을 선호하시는 분에겐 비추, 조미료에 예민하신 분에게도 비추! ^^;

  불맛 마파두부는 어느분에게나 강추! 

 계산하며 여기 몇년동안 계셨냐고 여쭈니.. 근 30년이 넘으셨다며 웃으신다.

키친에서 웍 잡는분도 여전히 같은 분이시라는 말씀에 놀랬다.

 연휴내내 느끼한 음식에 시달린 분들에겐 얼큰한 짬뽕 한그릇이 제격이야요 -0-