마하2007

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  1. 김치북어 국밥

김치북어 국밥



재료>>배추김치 100g, 김치 양념(설탕 1/4작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술), 북어포(굵직하게 찢은 것) 100g, 북어포 양념(다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술), 장국(무 100g, 마른 새우 30g), 대파 1/2뿌리, 붉은 고추 1/2개, 국간장·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 2작은술 

1.... 냄비에 무 토막과 손질한 새우, 물을 넣고, 무가 무를 때까지 끓여 장국을 만듭니다.

2.... 배추김치는 소를 털어낸 다음 송송 썰어 설탕, 마늘, 참기름을 넣고 무치고요...

3.... 북어포는 찬물에 불린 후 건져 물기를 짜줍니다.

4.... 북어포를 4~5cm 길이로 짧게 잘라 마늘, 후춧가루, 참기름으로 무치고요...

5.... 삶아놓은 무는 건져 굵직하게 채 썰고, 대파와 붉은 고추는 반 갈라 어슷하게 채 썰어주세요.

6.... 장국에 국간장을 넣고, 끓기 시작하면 김치와 무채를 넣고 끓입니다.

7.... 마지막에 대파와 붉은 고추를 넣고 한소끔 끓인 후, 그릇에 밥을 담고 김치북어국을 넉넉히 부어줍니다.


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2010/11/12 12:13 2010/11/12 12:13
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